Disolver la sal gruesa en el agua tibia.

Hacer un volcán con el harina y poner en el centro la grasa y la salmuera. Ir uniendo de a poquito el harina con la grasa y el liquido hasta formar una masa.

Amasar hasta que quede un bollo de masa suave. Tapar con un repasador y dejar que la masa descanse unos 20 minutitos.

Estirar la masa hasta que quede de medio dedo de espesor.

Cocinar a la parrilla preferentemente con leña.