Aquí vas a poder subir fotos, videos y dejar comentarios sobre lo más Tradicional de Santiago

Puede ser un plato típico de Santiago, de esos que conocemos todos, ese plato único que hacen en tu casa o simplemente uno que hayas inventado vos. Comparte con todos ese sabor que te enorgullece invitar.
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Rosquetes Santiagueños (mauree)

Rosquetes (Subido por Mauree)

Se mezclan la harina, huevos, grasas, azúcar, clavo de olor y canela se amasa y da forma. Luego se hacen hervir los rosquetes hasta que floten en el agua en que hierven. Se los retira y escurre para pasarlos al horno. Extraídos del horno se les unta merengue y se los deja al sol.

Ingredientes:

* 12 yemas
* 4 huevos enteros
* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de alcohol
* 2 cucharadas de margarina
* harina común (cantidad necesaria)

Ingredientes para el blanqueo:

* 2 claras de huevo
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de agua

Batir las 12 yemas con los 4 huevos hasta que se espese, agregar la harina tamizada, la sal y el alcohol, colocar luego la margarina y amasar bastante. Formar los rosquetes de más o menos 5 centímetros y ponerlos a hervir en una olla. Luego se los escurre y tienen que secarse unas 20 horas al sol; pasado este tiempo, se los cocina en horno fuerte.

Para blanquearlos, se pone a hervir la taza de agua con la de azúcar hasta que se forme el almíbar a punto hilo. Por aparte, se baten las claras a punto de nieve y luego se agrega el almíbar caliente, con unas gotitas de limón y se sigue batiendo. Con esta preparación blanquear los rosquetes con un pincel.

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5 Comentarios para Rosquetes Santiagueños (mauree)

  1. Solange's Gravatar Solange

    Me encantan los rosquetes!!! este mismo finde me pongo a hacer! =) espero que me salgan ricos jajaja!

  2. JOSE COLLADO's Gravatar JOSE COLLADO

    En esa foto los rosquetes son iguales a los que come Homero. ¿Alguna ves has visto un rosquete en vivo y en directo?

  3. mariana la mejor de todas's Gravatar mariana la mejor de todas

    me encantan en la puerta del baño lo venden

  4. mariana la mejor de todas's Gravatar mariana la mejor de todas

    perdon en la puerta del banco nacion

  5. turca's Gravatar turca

    que rico,para mi me trae mi amigo y compañero de trabajo Jorgito Montes,que es bien loretano,porsupuesto mi tio Juancho,chofer de la UNION,QUE VA SOLAMENTE A LORETO

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